Bohneneintopf

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 80 min.
gekocht von: Malee Malin_68

Zutaten
250 g	Rote Trockenbohnen
30 g	Butter
200 g	Lauch
200 g	Apfel/Äpfel
750 ml	Gemüsebrühe
1	TL. Honig
1	Prise Zimt
	etwas Tabascosauce
	Salz
1	spritzer Essig
	Oder
	Balsamico

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht (8 bis 12 Stunden) in reichlich Wasser einweichen.

Bohnen abgießen und unter fließendem Wasser abwaschen.

Butter in einem Topf schmelzen lassen, vorbereitete Apfelwürfel und Lauchringe anschwitzen. Bohnen zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und leicht köchelnd ziehen lassen.

Mit Honig, Zimt, Tabasco, Salz und etwas Essig oder Balsamico abschmecken und die Bohnen weich garen.

Bohneneintopf rasch servieren.

Tipps

Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Dieser Bohneneintopf lässt sich mit den verschiedensten Bohnensorten zubereiten, Sie können auch gemischte Bohnen verwenden.