Bohnen-Hackfleisch-Eintopf

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 80 min.
gekocht von: fay68

Zutaten
1 Dose	Bohnen, weiß
450 g	Rinderhackfleisch
15 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
2 Stück	Zwiebeln
100 g	Karotten
0.5	Staudensellerie
3 EL	Tomatenmark
1 Dose	Tomaten
900 ml	Fleischbrühe
1 Bund	Thymian
600 g	Champignons
2	Knoblauchzehen
	Paprikapulver

Zubereitung

Die Bohnen abgießen. Hackfleisch in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse waschen und schälen. Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und klein geschnittenen Staudensellerie zum Hackfleisch geben und mitdünsten.

Tomatenmark und Tomaten aus der Dose zugeben, Fleischbrühe hinzufüllen, mit Thymian sowie Salz und Pfeffer würzen. Geputzte und blättrig geschnittene Champignons und gepresste Knoblauchzehe zugeben und den Hackfleisch Eintopf mit Paprikapulver vollenden.

Tipps

Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Sie können auch etwas weniger Brühe verwenden, oder den Eintopf zur gewünschten Dicke einkochen lassen.