Beluga-Linseneintopf

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 50 min.
gekocht von: Grover

Zutaten
200 g	Beluga-Linsen
0.5 l	Wasser
1	Lorbeerblatt
1 Bund	Liebstöckel
1 Bund	Suppengemüse
	Meersalz
	Pfeffer, schwarz
1	Schuss Essig
1 EL	Mandeln
1 EL	Pinienkerne
	Petersilie

Zubereitung

Die Beluga Linsen im Wasser (besser Gemüsebrühe verwenden) mit Lorbeerblatt, Liebstöckel, klein gewürfelten Suppengemüse, Meersalz, Pfeffer und Essig weich garen.

Mandeln und Pinienkerne in einer Pfanne rösten, Eintopf anrichten, Nüsse darüber geben und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipps

Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Reichen Sie etwas Knoblauch Creme Fraiche zum Eintopf mit Beluga Linsen. Dieser Eintopf ist ideal zu Silvester, dieser Silvester Linseneintopf bringt Glück!

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