Zubereitungszeit 40 min.
Zubereitung
Die Bohnen auf einem Sieb abwaschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Die Bohnen abschütten und mit klein gehackten Steinpilzen, fein geschnittenen Champignons und gewürfelter Zwiebel in Öl anschwitzen. mit Gemüsebrühe ablöschen und gerade bedecken. Leicht köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.
Weißwürste abziehen und klein schneiden. Sahne zu den kochenden Bohnen geben, mit Salz, Pfeffer und süßem Senf abschmecken.
Weißwürste zum Eintopf geben und den Bayerischen Eintopf damit vollenden - Eintopf nicht mehr kochen und mit Schnittlauch rollen garniert servieren.
