Rezept für 4 Personen
ändern
Zubereitungszeit 50 min.
gekocht von: margherita68
| Zutaten |
|
24 Stück |
Kartoffeln |
|
8 EL |
Sesam |
|
|
Pfeffer |
|
|
Salz |
|
2 |
Avocado |
|
4 EL |
Zitronensaft |
|
8 EL |
Creme fraiche |
Zubereitung
Die Kartoffeln, am beste junge Kartoffeln mit dünner Schale verwenden unter fließendem Wasser kräftig abbürsten und längs halbieren.
Die Kartoffelhälften auf ein Backblech setzen (Schnittfläche nach oben) mit Sasam bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln soweit vorbereitet im Backofen bei Stufe Heißluft und 200 Grad Celsius ca 40-45 Minuten ausbacken.
Die Avocado halbieren, entkernen, Schale entfernen und mit Zitronensaft und Creme Fraiche pürieren. Avocado- Dip gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsselchen bereit stellen.
Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit dem Avocado- Dip servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp von Chefkoch Thomas Sixt:
Wenn Sie keine jungen Kartoffeln bekommen, können Sie auch andere Kartoffeln verwenden. Diese bitte schälen, da die Schale meistens zu hart ist.
Weitere Backkartoffel Rezepte:
Backkartoffel mit Thymian - dafür frischen oder getrockneten Thymian auf die Kartoffeln streuen.
Backkartoffel mit Rosmarin - gleich Zubereitung, bestreut mit Rosmarin.
Backkartoffel mit Kümmel - gleiche Zubereitung und bestreuen mit Kümmel.
Dazu passen verschiedene Dips siehe dazu weiter unten meine Empfehlungen.
