Zubereitungszeit 40 min.
Zubereitung
Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Grillrost im vorgeheizten Backofen Stufe Grill hellbraun rösten.
Chili fein hacken, mit dem klein geschnittenen Melonenstücken vermischen und zeihen lassen.
Putenschnitzel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit wenig öl anbraten. Den klein geschnittenen Käse dazu geben und leicht schmelzen lassen. Die so vorbereitete Auflage auf die Auberginenscheiben geben und mit der Honigmelone servieren.
Tipps
Tipp vom Chefkoch Thomas Sixt:
Etwas zu viel Chili ist in diesem Rezept, weniger ist hier mehr. Die fruchtige Variante könnte jedoch recht lecker schmecken. Ich persönlich würde die Melone als Dessert servieren und die Auberginen Tapas lieber mit etwas Olivenöl oder Knoblauch-Dip verfeinern.
