Asiatischer Eintopf mit Huhn und Garnelen dazu Zitronengras und Kokosmilch

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Zubereitungszeit 50 min.
gekocht von: Miguel

Zutaten
150 g	Karotten
100 g	Broccoli
50 g	Ingwer
2	Stange/n Zitronengras
2	Chili
2	grüne Chilischoten
400 ml	Kokosmilch
800 ml	Geflügelfond
1 Bund	Frühlingszwiebeln
80 g	Shiitake-Pilze
2	Maispoulardenbrüste
4	Riesengarnelen
	Sojasauce

Zubereitung

Gesamtes Gemüse waschen und trocken tupfen.

Karotten schälen und in feine Stifte schneiden, Broccoli in kleine Röschen schneiden. Vorbereitetes Gemüse mit Ingwerscheiben, halbierten Chili Schoten, Zitronengras in einem Topf mit Kokosmilch und Geflügelfond aufstellen und langsam aufkochen.

Geformte Frühlingszwiebeln und Shiitake Pilze sowie in Scheiben geschnittene Maispoulardenbrüste und Riesengarnelen zugeben und ziehen lassen.

Tipps

Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Diesen Eintopf können Sie noch mit reichlich gehacktem Koriander servieren.