Almsuppe - Brotsuppe mit Sauerrahm

	Dieses Rezept als PDF
	einem Freund per E-Mail senden
	in persönlichem Kochbuch speichern

Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 35 min.
gekocht von: Vanja

Zutaten
0.5 l	Milch
0.25 l	Sauerrahm
0.5 EL	Kümmel
	Pfeffer
0.5 EL	Kräutersalz
300 g	Hartes Roggenbot
	Muskat
	Schnittlauch

Zubereitung

Milch und Sauerrahm verrühren. Mit Kümmel, Pfeffer, Kräutersalz und etwas Muskat würzen und aufkochen. Etwa 10 Minuten leicht köcheln ziehen lassen.

Das Roggenbrot fein schneiden, in die Suppe geben und kurz ziehen lassen. Rasch anrichten und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp von Chefkoch Thomas Sixt:
Diese Suppe können Sie auch mit etwas mehr Sauerrahm zubereiten - zusätzlich schmeckt auch noch geriebener Käse zu dieser Suppe. Verwenden Sie Gouda, Emmentaler oder Appenzeller Käse für die Brotsuppe.