Zubereitungszeit 15 min.
Zubereitung
Den aufgetauten Aldi Lachs unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Filet mittig einschneiden, es soll eine Tasche zum Füllen entstehen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
Für die Füllung die weiche Butter mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Dill verrühren.
Einen Teil der Füllung in die Tasche des Lachsfilets packen und den gefüllten Aldi- Lachs in eine Backform legen.
Die restliche Butter- Kräuter- Füllmasse in die Form legen. Die Ofen- Form mit Alufolie bedecken und mit einer Nadel mehrmals einstechen.
Den so vorbereiteten Fisch in den auf 200 Grad Celsius Heißluft vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25 Minuten garen.
Den entstandenen Fond vor dem servieren nochmals abschmecken und den Lachs mit frischen Kräutern garniert servieren.
Tipps
Kommentar von Chefkoch Thomas Sixt:
Dieses Gericht können Sie auch mit Dorsch, Wels oder Scholle zubereiten. Die Garzeit verändert sich dann geringfügig.
Als Tipp würde ich den Fisch in der Ofen- Form noch mit etwas Weißwein angießen. Weitere Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Salbei sowie etwas Knoblauch machen das Gericht noch würziger bzw. aromatischer.
