Rezept für 4 Backblech
ändern
Zubereitungszeit 300 min.
gekocht von: George
| Zutaten |
|
125 g |
Zuckerrüben-Sirup |
|
100 g |
Puderzucker |
|
25 g |
Butter |
|
250 g |
Mehl |
|
7.5 g |
Anis |
|
0.5 TL |
Zimt |
|
0.5 TL |
Kardamom |
|
0.5 TL |
Nelkenpulver |
|
50 g |
Orangeat |
|
|
Milch |
|
|
Hagelzucker |
Zubereitung
Den Zuckerrüben- Sirup mit dem Puderzucker und der Butter erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist.
Die Masse lauwarm abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten in die Zuckermasse einarbeiten, Backpulver zuerst unter das Mehl heben.
Den Teig einige Stunden kühl ruhen lassen - dann ausrollen, ausstechen und mit Milch bestrichen und mit Hagelzucker bestreut im Backofen ausbacken.
Tipps
Tipp von Chefkoch Thomas Sixt:
Backzeit: Je nach Dicke der Aachener Printen 12-16 Minuten bei 160 Grad Celsius Ober- und Unterhitze.
Durch den hohen Anteil an Orangeat schmeckt diese Variante der Aachener Printen besonders fruchtig.
