Rezept für 4 Backblech
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Zubereitungszeit 500 min.
gekocht von: iris_49
| Zutaten |
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250 g |
Sirup |
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1.5 EL |
Wasser |
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2.5 g |
Pottasche |
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75 g |
Kandiszucker |
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50 g |
Puderzucker |
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300 g |
Mehl |
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25 g |
Orangeat |
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0.5 |
Piment |
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2 TL |
Anis |
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1 TL |
Koriander |
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1.5 TL |
Zimt |
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0.5 TL |
Nelkenpfeffer |
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0.5 TL |
Kardamom |
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0.5 EL |
Backpulver |
Zubereitung
Den Sirup erhitzen und den Kandiszucker und Puderzucker darin auflösen. Wasser und Pottasche verrühren. Zuckermasse handwarm abkühlen lassen.
Backpulver unter das Mehl arbeiten, alle Zutaten mit der Zuckermasse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig für die Original Aachener Printen über Nacht in Klarsichtfolie eingeschlagen ruhen lassen.
Aachener Printen mit Original Form ausstechen und backen.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Aachener Printen Original Rezept - das klingt wirklich lecker - beachtet auch mit Rezept für die Aachener Printen.
