TK Jakobsmuschel-wie, was, wo?

[perle]

Hallo!
Stelle diese Frage mal hier ein und hoffe, dass ich richtig lande:

Im Migros habe ich gestern einen TK-Beutel mit richtig schön handlichen Jakobsmuscheln gefunden(1kg/23 Euronen; ist das sinnvoll?).
Möchte die no Teile braten und mit Weisser-Trüffel-Öl beträufelt zu Endiviensalat servieren. Was meint Ihr denn dazu?
Welches Öl zum Braten?
Wie heiss?
Wie lange, dass sie saftig sind(klappt die Steak-Probe hier)?
Aber vor allem: Auftauen vorher? Oder tiefgekühlt in die Pfanne?
Säure?Zitrone, Limette, Balsamico bianco, anderer Essig,...keine Säure???
Wieviele Muscheln/Person für Vorspeise/Hauptgericht?
Ist die Salatsorte gut?
Brot dazu? Welches(nein, kein Toast!)? Brioche, weil´s die Süße der Muschel aufnimmt?

Angepeilt ist ein schlichtes edles Gericht

Haut in die Tasten,

perle