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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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Nachricht |
sprichmitbob
Anmeldedatum: 11.08.2006
Beiträge: 9
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 Verfasst am: 12.02.2007, 09:31 Titel: Sahne im Risotto |
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Hallo Chefköche!
hier noch eine Frage zum Risotto kochen bzw. Risotto zubereiten: Wann ist eigentlich der beste Zeitpunkt Sahne in das Risotto zu geben.
Freue mich auf Euer Feedback.
grüße bob |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 975
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| Verfasst am: 12.02.2007, 23:21 Titel: |
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Am Besten kurz vor dem Servieren: Beachten Sie allerdings , dass die Sahne immer in das kochende Risotto eingerührt wird, da sie sonst unschön ausflockt.
Eine Variante für ein besonders luftiges Risotto wäre, frisch geschlagene Sahne bzw. Schlagobers unter das Risotto zu heben - das ist besonders lecker. Das Risotto wird luftig und besonders cremig.
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Beste Grüße vom Chefkoch Thomas Sixt |
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