Rezeptsuche Torta Sofficiona Italienische Souft Nougat Torte

[Lance]

Hallo liebe Gemeinde!

Ich habe vor kurzen eine Kostprobe einer Torta Sofficiona bekommen (gekauft bei Hussel in Wien), es war ein echtes Geschmackserlebnis doch nun gibt es die Torte nicht mehr zu kaufen und ich finde auich nirgends ein Rezept. Vilelicht hat ja wehr ein Rezpt dieses wunderbaren Soft Nougat Kuchen bzw. Torte.

LG aus Wien
Lance

[ThomasSixt]

Hallo Lance,

spreche heute noch mit der italien- Abteilung und melde mich dann, wir werden da schon ein Rezept finden.

Gruß vom Chefkoch Thomas Sixt

[Lance]

Danke, Danke Danke!
Das wäre gnaz toll, obwohl mir schon viele gesagt haben, dass wird nichts meht werden.
Danke schon im voraus und Grüße aus Wien

[ThomasSixt]

Hier meine Antwort und Rezepte der italien Abteilung:

Zutaten Rezept 1:
2 Eier, 8 Esslöffel Olivenöl, 10 Esslöffel Zucker, 14 Esslöffel feines Mehl, 1 Sackerl Hefe

Zubereitung Rezept 1:
Eier mit Zucker aufschlagen, dann Olivenöl dazu geben. Im Ofen bei 160 - 180 ca. 35 - 40 Minuten backen.

Der Teig kann mit 2 Bechern Yougurt verfeinert werden.

Rezept: Torta Sofficiona al Cioccolato

5 Eier, 125 g Mehl, 30 g Cacao, 150 g Butter, 200 gr Zucker, 125 gr Maisstärke, ein Sackerl Trockenhefe, 5 Esslöffel kochendes Wasser

Eier trennen, Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen, Eigelb mit kochendem Wasser schlagen und den Rest Zucker dazu geben

Den Eischnee unterheben, Maisstärke dazu und Cacaco mit Mehl dazusieben, Flüssige Butter und Hefe zum Schluss untermengen.

Die Backform mit Backpapier auslegen und den Kuchen bei 180°C ca. 35/40 Min fertigbacken.

Schau mal ob das in etwa hinkommt - bitte um Feedback.

Gruß Chefkoch Thomas Sixt

[Lance]

Hallo!

Habs nun ausprobiert, dass war leider nicht das gesuchte Rezept. Wa rleider ganz anders. Aber vielleicht weiss ja noch jemand ein anderes rezpt!?!

LG
aus Wien