Pasta immer weich?

[christine166890]

Hallo Thomas Sixt,

irgendwie klappt es bei mir nicht mit dem Pasta kochen - die sind immer ganz glitschig, was mache ich falsch?

Gruß Christine

[ThomasSixt]

Hallo Christine,

je 100g Pasta einen Liter Wasser und 2 EL Salz und 2 EL Olivenöl verwenden - beachte die angegebene Kochzeit auf der Pastaverpackung - also Eieruhr stellen. Salz kommt erst in das kochende Wasser, nicht vorher. Die Pasta sogleich abschütten und gut ausschütteln.

Die Sauce wartet immer auf die Pasta, nicht anders herum, d.h. die Sauce muss fertig sein, wenn du die Pasta kochst!

Am besten die Sauce unter die Pasta heben - wenn Du nach und nach die Sauce zur Pasta gibst, die Past ganz kurz abschrecken, wirklich minimal, dann mit Olivenöl oder Butter vermischen - dann klebt nichts mehr und du kannst die bißfest gekochte Pasta im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag durch kurzes (1-3 Minuten) tauchen in kochendes Wasser nochmals erwärmen. Auswahl an Pastarezepte und Nudelrezepte

Noch Fragen? Bitte melden!

Gruß Thomas der Chefkoch

[christine166890]

Oh....

Danke für die Antwort, da hab ich immer zu wenig Wasser verwendet undundund - werde das gleich morgen mittags ausprobieren.

Werde über das Ergebnis berichten!

Gruß christine

[ThomasSixt]

Hallo Christine,

super, wenn Du das gleich ausprobierst - das Ergebnis wird Dich sicher überzeugen. Viel Spaß beim Pastakochen!

Beste Grüße vom

Chefkoch Thomas Sixt

Hier alle Pasta Rezepte vom Chefkoch Thomas Sixt