Kürbis

[Elmar Wepper]

Bald ist es wieder soweit - Kürbiszeit.
Auf was muss ich beim Einkauf achten wenn ich Kürbisgnocchi zubereiten möchte?
irgendwie hatte ich das letzte Mal den falschen erwischt, also ich hatte den klassischen orangenen Halloween Kürbis...
Danke für Deine Antwort, LG, Elmar-Ingo

[ThomasSixt]

Hallo Elmar,

erst einmal abwarten, der Kürbis muss richtig schön reif sein, dann kann damit allerhand schmackhaftes zubereitet werden.

Einige Indizien für den reifen Kürbis:
Erntezeit ab Ende August
Wirklich Harte Schale
Der Stielansatz ist ausgereift sowie fest und trocken
Hohler Klang beim Klopfen
Schöne Farbausprägung

Beste Grüße vom Chefkoch Thomas Sixt