käse anders

[stephanmeier2002]

also ich hab neulich auf einer party eine käseroulade gesehen und mußte da irgendwie sofort dran rumschrauben:

ich hab käse- gouda 45% i. Tr. vorsichtig geschmolzen und ordentlich kakaopulver reingerührt bis er schön dunkel war, dann hab ich mir einen frischkäse geschnappt und den mit parika edelsüß schön rot gemacht und mit harissa (türkische gewürzmischung) pikant gewürzt den gouda auf folie ausgestrichen- ein bischen fest werden lassen, frischkäse drauf und sauber eingerollt, ab in den kühlschrank und dann dünne scheiben abschneiden und essen, meiner freundin und mir hats ganz gut geschmeckt

so long!
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wo ich bin ist das chaos! aber hey, ich kann ja nicht überall sein

[ThomasSixt]

Hi,

klingt ja wirklich interessant mit dem Kakao, da müssten wir mal ein Foto machen und das natürlich ausprobieren.

Was für einen Kakao hast denn verwendet?

Gruß Chefkoch Thomas Sixt

[stephanmeier2002]

ganz normales kakaopulver, also das wo man die milch erst aufkochen muß, das ist richtig dunkel
dasselbe kann man mit nudelteig machen und dann schokoravioli draus zubereiten, ich hab dazu dann weiße schokolade und nüsse als füllung genommen und vanillesauce gereicht, war auch lecker
also ich hab vor das nochmal zu machen, wie sckickt man denn fotos?
achja, wegen der perlhuhnsache, da ist leider nix mehr zu machen die sind letztes jahr alle auf einen schlag in den tiefkühler umgezogen und nackig
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[ThomasSixt]

Hallo zurück,

ja klingt wirklich interessant - habe mir schon gedacht dass Du den richtigen Kakao verwendest, geht ja nicht mit Zuckerpampe. Wegen der Bilder: Schicke mir einfach ein jpg möglichst in hoher Auflösung kann das dann in die Datenbank stellen wenn soweit ok.

Wir werden demnächst auch einen Gästerezeptebereich anbieten, da kannst dann realtime die Rezepte online stellen, Bild dazugeben, Kochbuch anlegen usw.

Da Du ja soviel im Forum machst frage ich mich, obb Du nicht in den Moderatormodus wechseln willst.

Freue mich auf Deine Antwort - Gruß Chefkock Thomas Sixt

[stephanmeier2002]

wenn ich eine kochjacke mit eigenem namen drauf habe
ich muß noch viel lernen, wenn ich was weiß kann ich meine klappe klar nicht halten aber ansonsten bin ich lieber still und stehle mit den augen
also im augenblick würde ich mir das nicht zutrauen, aber natürlich melde ich mich regelmäßig und poste fleißig

so long
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