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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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Nachricht |
ruziczka
Anmeldedatum: 05.01.2007
Beiträge: 1
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 Verfasst am: 05.01.2007, 11:34 Titel: Jiddischer Kaviar |
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Vor etwa zwei jahren haben wir (meine Frau und ich) in der "Ganslzeit" -also im November/Dezember in einem Restaurant als kleine Vorspeise "Jiddischen Kaviar" gegessen. Das war ein Aufstrich aus Ganslfett und gehacktem Eí. Die weiteren Ingerdienzien sind mir leider nicht bekannt. Kann mir jemand helfen?
IRRTUM: Da war kein Ei dabei!!! Ich habe mittlerweile ein Rezept das palusibel klingt: 1 Zwiebel, 1Tl Zucker, 1 Bd. Petersilie, Gänseschmalz, Pfeffer, Salz und 200g Hühnerleber. Hühnerleber anbraten+fein gehackte Zwiebel. Nach dem Auskühlen zerdrücken usw. |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1037
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| Verfasst am: 05.01.2007, 19:24 Titel: |
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Hallo zusammen,
ein ähnliches Rezept habe ich heute am Nachmittag in einem Kochbuch gefunden und auch gleich für heute abend ausprobiert.
Der Jiddische Kaviar oder Jüdische Kaviar schmeckt ausgezeichnet - so zum Beispiel mit einem Stück Brot zum dippen.
Wünsche guten Appetit!
Gruß vom Chefkoch Thomas Sixt |
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