Ich brauche ganz dringent hilfe!!!

[biest1105]

Ich muss für eine prüfung gerollten Zander mit gekochtem ei in der mitte machen und das ganze muss dann noch pochiert werden, wie mach ich das ?

[ThomasSixt]

Hi,

Frage zum Gericht:

1. Hühnerei oder Wachtelei
2. Soll das Ei im ganzen im Zander verpackt sein oder darf es ein bereits gestocktes Ei sein? (Denk mal an Sushi)
3. Mir ist diese Zubereitung nicht wirklich bekannt - ist mir da ein Klassiker durch die Lappen gegangen oder woher stammt diese Idee?

Gruß vom Chefkoch Thomas Sixt
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