Fisch richtig braten Lachs TK von Iglo

[manuelohnekoffein]

Hi,

Wie geht das richtige Lachsbraten? Hab da ein TK Doppelfilet von Iglo gekauft und möchte das jetzt richtig zubereiten. Beim letzten Mal ist mir das schwarz geworden, wie geht das richtig und was mache ich am besten dazu? Am bsten viele Kartoffeln?

Gruß bis später...

Manuelohnekoffein

[ThomasSixt]

Hallo Manuel,

lass den Fisch in der Verpackung auftauen, am besten schonend im Kühlschrank über Nacht.

Eine Edelstahl oder Eisen bzw. Gußeisenpfanne kräftig vorheizen.

Die Wasserprobe machen - einen Tropfen Wasser in die Pfanne geben, wenn dieser in der Pfanne "tanzt" ist die Temperatur richtig.

Das Lachsfilet von Iglo oder ein anderes trocken tupfen und in die Pfanne einlegen, das Lachsfilet sanft auf die Pfanne drücken, die Temperatur um 1/3 reduzieren.

Nach wenigen Minuten bildet das Lachsfilet eine Kruste und löst sich von der Pfanne, dann kann das Lachsstück gewendet werden. Den Lachs dann wieder leicht andrücken in der Pfanne und so weiter.

Den Lachs nicht zu früh wenden, da der Fisch sonst an der Pfanne kleben bleibt. Für Lachs brauchst Du kein zusätzliches Fett, der Fisch enthält genug eigenes Fett.

In einer beschichteten Pfanne geht es noch einfacher, weil der Fisch gar nicht ankleben kann.

Da habe ich Dir noch ein Lachsrezept ausgesucht, viel Spaß beim zubereiten und auprobieren.

Außerdem noch weitere Fischrezepte zum fröhlichen Geschmackstest. Dazu noch alle Lachs Rezepte zum selber kochen.

Gruß Chefkoch Thomas

[christine166890]

hallo nochmal,

die Anleitung zum Lachsbraten ist eine gute Anregung, werde ich auch ausprobieren. Werde gleich noch eine Frage zum Zander braten stellen.

grußßßß Christine

[ThomasSixt]

Hallo, auf die Zanderfrage freue ich mich schon,

bin schon gespannt was da kommt...

Gruß Chefkoch Thomas Sixt