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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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Nachricht |
welldone
Anmeldedatum: 14.08.2006
Beiträge: 7
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 Verfasst am: 18.08.2006, 10:51 Titel: Fisch bereits TK ins Rohr? |
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Bei mir muss es immer schnell gehen, abends komme ich vom Büro nach Hause und haben einen riesen Hunger.
Kann ich z.B. meinen TK-Dorsch noch gefroren mit Zutaten in den Backofen geben? Dauert die Zubereitung länger und muss ich die Temperatur erhöhen? |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 850
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| Verfasst am: 22.08.2006, 08:42 Titel: |
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Hallo welldone,
das mit dem gefrorenen Fisch in den heißen Backofen funktioniert schon, gut ist eine gleichbleibende, nicht zu hohe Temperatur so ca. 160 Grad Celsius. Der Fisch kann so auftauen und durchziehen. Am besten ist es, den gefrorenen Fisch in einem Fond garziehen zu lassen.
Die bessere Qualität erreichst Du aber mit aufgetautem Fisch - der Fisch bleibt so saftiger.
Beste Grüße vom Chefkoch Thomas Sixt
P. S. Besondere und leckere Fisch Rezepte alle mit Bild. |
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