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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1037
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 Verfasst am: 13.07.2006, 10:02 Titel: Definition kandieren |
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kandieren
Zutaten wie Früchte und Wurzeln werden in konzentrierten Zuckersirup eingelegt. Die Zutaten werden durch diesen Vorgang ganz mit Zucker überzogen und durchdrungen. Der Vorgang des kandieren wurde in früheren Zeiten zum konservieren von Speisen angewendet. |
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