Definition Gargrad Fleisch durchgebraten welldone bien cuit

[ThomasSixt]

Durchgebraten (eng. welldone; franz. bien cuit)
Das Fleisch beidseitig kräftig anbraten und bei mäßiger Hitze weiter braten. Das Fleisch fühlt sich beim darauf drücken fest an, ähnlich dem Druck mit einem Finger auf die Kinnspitze. Das aufgeschnittene Fleisch hat keinen rosa Kern mehr und ist völlig durchgegart.
Kochrezept Beispiel Gargrad Fleisch durchgebraten eng. welldone franz. bien cuit

[ThomasSixt]

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Gutes Gelingen wünscht Chefkoch Thomas Sixt
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