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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 964
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 Verfasst am: 16.07.2006, 19:33 Titel: Definition anbraten |
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anbraten
Eine Zutat wird bei hoher Hitzeeinwirkung im vorgeheizten Backofen oder in einem Gargerät (Topf, Wok, Pfanne) gegart. Beim fachgerechten Anbraten schließen sich die Poren des Gargutes, dadurch bleibt der in der Speise enthaltene Saft bzw. die Flüssigkeit enthalten.
Anbraten in einem Beispiel- Kochrezept |
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