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Definition abschmelzen auch abschmälzen und abschmalzen

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ThomasSixt
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Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 873

Verfasst am: 16.07.2006, 18:47 Titel: Definition abschmelzen auch abschmälzen und abschmalzen

abschmälzen, abschmelzen, abschmalzen Kurz vor dem anrichten auf den Teller oder in einem anderen Gefäß wird die zubereitete Speise mit heißem Fett übergossen. Hierfür wird traditionell je nach Region unterschiedlich aufgeschäumte oder gebräunte Butter bzw. Schweineschmalz verwendet.

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