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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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islandpferd
Anmeldedatum: 09.08.2006
Beiträge: 21
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 Verfasst am: 21.08.2006, 16:47 Titel: Croque Monsieur |
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Lieber Chefkoch - was ist ein Croque Monsieur - habe das von einer Freundin gehört und mich nicht getraut zu fragen...kling aber knusprig, oder liege ich da völlig falsch?
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 895
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| Verfasst am: 22.08.2006, 08:33 Titel: |
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Hallo islandpferd,
croque kommt von französisch "croquer" = knacken, krachen, beißen. Es handelt sich um die französische Machart eines Sandwiches. Der Croque Monsieur ist ein Sandwich bestehnd aus zwei Scheiben Toastbrot, gefüllt mit Schinken und Käse - zusätzlich bestreut mit Käse und anschließend überbacken. Der Croque Madame wird zusätzlich mit einem Spiegelei obenauf serviert. Als Käse wird meistens Emmentaler oder Greyerzer verwendet.
Beste Grüße vom Chefkoch Thomas Sixt
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