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Elmar Wepper
Anmeldedatum: 14.08.2006
Beiträge: 14
Wohnort: Waging
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 Verfasst am: 14.08.2006, 11:05 Titel: Brasato |
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Ciao Tomaso!
Was muss ich beie einem Brasato beachten, gibt es einen speziellen Rotwein für die Soße und welches Fleischstück ist hier das Beste?
Mille grazie, Elmar |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 896
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| Verfasst am: 14.08.2006, 19:57 Titel: |
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Hallo Elmar,
jetzt dachte ich Du fragst den Alfons, das ehrt mich ja wenn Du die Frage hier stellst.
Beim Fleischer oder Metzger ein Rindfleisch zum schmoren kaufen - du kannst Tafelspitz, Schulterscherzerl oder Hüferschwanzerl verwenden.
Natürlich ist ein Barolo super, Du kannst aber auch einen günstigen Rioja verwenden.
Beachte nachfolgendes Schmorbraten Rezept!!!
Viel Spaß beim zubereiten - Gruß Chefkoch ThomasSixt |
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Fanta
Anmeldedatum: 01.01.1970
Beiträge: 5
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| Verfasst am: 29.08.2008, 21:04 Titel: |
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Hallöchen...
Ich bin neu hier..und jetzt muss ich mal nachfragen..Was ist Brasato eigentlich? und woher kommt das Rezept?
LG |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 896
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| Verfasst am: 30.08.2008, 10:37 Titel: |
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Brasato=Rinderschmorbraten
Gruß Thomas
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Chefkoch Sixt Rezepte |
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Fanta
Anmeldedatum: 01.01.1970
Beiträge: 5
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| Verfasst am: 30.08.2008, 19:28 Titel: |
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ups...DAS kenne ich natürlich schon...aber den anderen Namen habe ich wirklich noch nie gehört.
Werde ich mir mal merken!
Danke und LG |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 896
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| Verfasst am: 01.09.2008, 09:15 Titel: |
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Ja, eigentlich eh nicht wichtig, Hauptsache der Braten schmeckt am Ende...
Gruß Thomas
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