Artischockensuppe?

[Molli]

Irgendjemand hat mir mal gesagt es gibt keine blöden Fragen:
Kann man auch eine Artischocken Suppe machen?

[ThomasSixt]

Hallo,

Artischockensuppe schmeckt toll, hier der Vorschlag zur Zubereitung

Einfachste Variante - Artischockenböden aus der Dose verwenden:
Die Artischockenböden aus der Dose gut mit kaltem Wasser wässern, damit der Dosengeschmack verschwindet. Artischockenböden klein schneiden und mit fein gewürfelten Zwiebeln anschwitzen. mit Weißwein ablöschen und mit Hühnerbrühe oder Geflügelbrühe auffüllen. Mit Sahne vollenden und aufmixen - abschmecken mit Salz, weißem Pfeffer, Cayennepfeffer - passieren, mit kalter Butter aufmixen und mit einigen erwämten Artischockenböden servieren.

Beste Grüße Chefkoch Thomas Sixt

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