Ich habe gerne Gäste, natürlich versuche ich meine Gäste immer besonders kulinarisch zu verwöhnen. Dazu nun das heutig Menü - begeistert waren wirklich alle - ich bin gespannt auf Rückmeldungen im Blog:

Der Gruß aus der Küche als Fingerfood:

Tatar von der Lachsforelle im Strudelblatt mit Schnittlauchsoße

Vorspeise mit Garnelen - eine Terrine:

Terrine mit Shrimps oder Krabben und Gemüse

Suppe mit Petersilie:

Petersilienschaumsuppe zweierlei auch Petersiliencremesuppe

Alles Ente:

Ente auf Speck- Kohlsprossen (Rosenkohl) dazu Kartoffelgratin

Dessert - Rhabarber:

Topfenknödel oder Quarkknödel auf Rhabarber

Freue mich auf Rückmeldungen!

Hamburg ist eine sensationelle Stadt, Herrn Henssler kennt man evtl. aus dem Fernsehen - jung und sympatisch - ein Besuch in seinem Restaurant und die Foodbilder sind in der Gallerie zu sehen.

Würstelqualität toll - erstes Bild - beim Stephansplatz. Problem - selten stehen so wenige Leute an wie auf dem Bild zu sehen ist. Abhilfe wenn zu viel los - zum Handy greifen und ein Foto machen. “Wiener Würstl” das ist unglaublich, die Wiener sind keine Würstl die heißen hier Frankfurter. Zweites Bild: Gulaschfest - nicht getestet - klingt aber grundsätzlich lecker - wenn auch auf sehr bodenständigem Terrain. Werbung könnte auch aus den 70er Jahren stammen. Drittens: Manufaktur, Johannesgasse in 1010 Wien - Cafe und Crêpes sowie Manufaktur Eis. Sehr empfehlenswert schöne Location, Top Ambiente - im Freien auch auf der Kärntnerstraße sitzen und genießen.  Viertens - kurios, Oberteil ist aus Parmaschinken? Wenn ich nicht immer ans Essen denken müsste…

 Hier noch etwas erfreuliches - Caesar ist sehr zufrieden - hat gerade Gänseleber verkostet. Selten ist der kleine Rabauke, ein Kavalier King Charles Spaniel so friedlich…

Nicht das erste mal schreibe ich in meinem Kochblog über Mraz und Sohn und nach weiteren 2 Besuchen im letzten November und Dezember ist nun, kurz vor meinem Geburtstag wieder ein guter Grund für einen Besuch gefunden.
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Man soll ja nicht immer nur ans Essen denken, auf dem sonntäglichen Ausflug in die Wiener Innenstadt ist mir dann auf der Wiedner- Hauptstraße 23- 25 ein neues Geschäft aufgefallen: 
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Während meiner Lehrzeit bei Alfons Schuhbeck in Waging am See konnte ich die Entwicklung des Restaurant Circus “Pomp Duck and Circumstance” live miterleben. Anfangs wurden nämlich viele Speisen von Waging aus nach München geliefert. Insbesondere das Vorbereiten der Enten war mitunter eine große Aufgabe. Das Original Restaurant Theater konnten alle Mitarbeiter dann mal im Rahmen eines Betriebsausfluges selbst erleben. Noch mal Danke an den Alfons. Der Event war wirklich unglaublich schön, die Show absolut einzigartig, das Essen sehr sehr lecker. Meine Frau war nun vor einigen Tagen in Wien im Restaurant- Circus, der wohl ein Ableger der von Herrn Wodartz ursprünglich entwickelten Show ist. Anbei auch einige Bilder, begeistert waren die Gäste nicht besonders und die ganze Inszenierung erinnerte eher an einen Galaabend auf einem 3 Stern Kreuzfahrtschiff - so der O-Ton einer Begleiterin. Schade eigentlich, so werden gute Ideen am Ende doch zu weniger guten gemacht.

Ein sehr netter Mittagsausflug in das Restaurant Ra´mien in der Gumpendorfer Straße 9 in 1060 Wien. Das Lokal ist einfach eingerichtet, eine moderne Halle, sehr sehr trendy. 
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