Spargel Rezepte

Der Spargel hat jetzt Hochsaison, dazu hier aktuell einige Tipps und Tricks um Genussvoll durch die Spargel- Zeit zu kommen. Rezepte für Spargel, Tipps zur schnellen Spargel Zubereitung, Kochvideo für Sauce Hollandaise - geling sicher:

Beim Einkauf des Spargels auf die Schnittflächen achten - sind diese schon arg getrocknet, muss viel weggeschnitten werden. Das Gesamtbild der Spargelstangen sollte frisch und kräftig sein - eine labbrige Spargelstange will nun niemand in der Küche haben.

Spargel am besten rasch verarbeiten, soll dieser ein bis zwei Tage in den Kühlschrank - bitte mit einem feuchten Tuch umwickeln.

Grüner Spargel wird nur leicht geschält, an der Unterseite, etwa 5 cm bis zum Ende der Spargelstange.

Spargeltopf: Nicht unbedingt notwendig - Spargel kann im Dampftopf oder Schwimmend in einem Fond aus Brühe (Huhn oder Gemüse), mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat zubereitet werden.

Unsere Spargel Rezepte sind lecker und können leicht zubereitet werden.

Auch eine Sauce Hollandaise ist nicht schwer - dazu gibt es ein Kochvideo Rezept  Sauce Hollandaise zubereiten.