Hirschrücken
Ein Hirschrücken ist eine besonders edle Zutat. Nicht leicht zu beschaffen und auch ziemlich teuer. Am besten beim Jäger direkt bestellen, oder bei einem sehr guten Fleischer. Ausgelöster Hirschrücken kann sehr gut in der Pfanne gebraten werden. Gewürze wie Knoblauch, Thymian, etwas Zimt und Lebkuchengewürz geben ein fantastisches Aroma. Also einfach mal ausprobieren das Rezept für Hirschrücken. Die Beilagen sind im Rezept unten verlinkt…
