Alles Müllerin
Die Zubereitungs- Art nach Müllerin kann wie folgt definiert werden:
Müllerinart (á la meuniére) Fisch in Mehl gewendet, gebraten, fertig gestellt mit gehackter Petersilie, Zitronensaft und brauner Butter. Beilage Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat.
Wer es mal ausprobieren möchte findet nachfolgende Rezepte:
Scholle Müllerin (die Petersilie fehlt noch im Bild)
mal mit einer anderen Beilage - schmeckt auch sehr gut! Bei der Zubereitung beachten: Mehl immer sieben, dann wird der Fisch um so feiner. Beim braten nicht zu heiß, der Fisch sollte schon Farbe bekommen aber nicht zu dunkel! Viel Spaß beim zubereiten…
